金枪鱼多少钱一斤(顶级金枪鱼多少钱一斤)

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一条278公斤的蓝鳍金枪鱼能卖出了2100万的天价,有人甚至还为此感慨道:“自己活了大半辈子,还没有这条鱼值钱。难道就是因为它又肥又大吗?

至此蓝鳍金枪鱼交易额创下了有史以来最高记录,为何这条金枪鱼能卖到如此高的价格呢?”

金枪鱼多少钱一斤(顶级金枪鱼多少钱一斤)

金枪鱼中的“爱马仕”独占C位

2019年,在日本豊洲市场金枪鱼拍卖会中,一条重达278公斤的金枪鱼之王——蓝鳍被拍出了2100万元。在很多行家眼中,它可谓是金枪鱼中的“爱马仕”,最顶端、最上层的食物了。

它的体积巨大,平均游速达到了近80公里每小时,也是世界上速度最快的鱼类之一。蓝鳍金枪鱼就是为速度而生,马力强劲,在喜欢吃海鲜的日本人眼中,蓝鳍金枪鱼被称为尊皇,由此可见它的地位是非常尊贵的。

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与其他鱼类相比,蓝鳍金枪鱼最大的不同之处就是喜欢生活在深海中,皮肤极为脆弱,深海的环境更适合它们生存,否则就会容易得皮肤病而死,此外在深海中一旦磕着碰着的话,也会出现生命危险。

由于因为蓝鳍金枪鱼长期生活在海底,在高压水的环境中,它们是无法进行自主呼吸的,只能是通过海水经过鳃呼吸,所以必须不停地游泳,一旦停下来也会出现窒息而亡的情况。

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在金枪鱼家族中,并不是每一条金枪鱼都能够称为蓝鳍的,在这个世界上只有三种金枪鱼才会获得如此之高的殊荣:一个是太平洋蓝鳍金枪鱼,另外一个是大西洋蓝鳍金枪鱼,还有一个是南方蓝鳍金枪鱼。

在这三个品种的金枪鱼中,大西洋蓝鳍金枪鱼是最大也是最贵的一种。那蓝鳍金枪鱼究竟贵在哪呢?

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1、无法进行人工养殖

在很多网友看来,既然蓝鳍金枪鱼有很大的市场价值,为何不进行人工养殖获取暴利呢?事实上,人工养殖蓝鳍金枪鱼几乎是无法实现的。因为蓝鳍金枪鱼不仅需要在高压的环境中生活,而且还需要在很大的水域进行活动,在里面不断游动才能保障蓝鳍金枪鱼不会因缺氧而死。

从现代人工养殖技术来看,根本无法为蓝鳍金枪鱼提供与深海高压水一模一样的生存环境,另外想把一条蓝鳍金枪鱼养到重达近五百斤以上,至少需要20年以上。即便是用高科技养殖,前期也至少需要十几年的投资,而在这期间是根本无法见到回头钱,所以说人工养殖蓝鳍金枪鱼可谓是比登天都难,在投资成本很大,风险很大的情况下,几乎没有人愿意去尝试。

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2、过度捕捞数量急剧下降供不应求

近年来,由于过度捕捞,造成大西洋和太平洋地区的金枪鱼产量急剧下降,尤其是在一部分商人眼中,物以稀为贵的道理正是他们从市场中进行捞金的好机会。随着蓝鳍金枪鱼名声鹊起后,它们因过度捕捞遭到了灭顶之灾。

蓝鳍金枪鱼本可以活到40多岁,但在过度捕捞的情况下,在近十年中它的总量减少了百分之九十七。因为供给量减少,需求量增多,导致蓝鳍金枪鱼的价格越来越高,在鱼市上,每天想要购买蓝鳍金枪鱼的话只能通过拍卖的方式来购买。所以说,一条蓝鳍金枪鱼能卖到2100万也是有情可原。

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3、营养价值和功效都是极其高的

蓝鳍金枪鱼体内含有的脂肪酸基本上是不饱和脂肪酸,要知道人体内所需要的八种氨基酸它全都包含在内,此外还富含了多种丰富的矿物质元素,比如铁、钙等以及一些微量元素,是我们现代人极其难获得的一种健康食品。

另外在众多鱼类家族中,蓝鳍金枪鱼含有的DHA是最多的,这种DHA是一种营养元素,是我们大脑和中枢神经系统不可缺少的一种元素,可以预防老年痴呆,提高记忆力。另外蓝鳍金枪鱼体内所含的EPA具有防止动脉硬化和抑制胆固醇的功效,对于心脑血管等多种疾病的预防起到了很好的功效。而且蓝鳍金枪鱼中的牛磺酸也可以帮助人类提高肝脏的排泄功能,降低肝脏的发病率。在营养健康界中,蓝鳍金枪鱼的功效和营养价值,都是无法估量的。

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不同部位的蓝鳍金枪鱼价格也是不同的

由于蓝鳍金枪鱼非常昂贵,它身体中部位不同,竞拍的价格也会不同。在分解蓝鳍金枪鱼过程中基本上可分为大腹、中腹、赤身和腮帮这几个部位。

其中最稀少,肉质也是最肥嫩的就是蓝鳍金枪鱼的大腹部位,这块部位的肉质鲜嫩,入口即化,而且脂肪纹路也是很明显,价格是最昂贵的。而含有脂肪比较少的部位是在赤身也就是它的背部,这个位置含有的卡路里和高蛋白成分都是比较少的,为此相对价格也是比较便宜的。

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为何很多人喜欢一掷千金进行购买

既然蓝鳍金枪鱼价格如此之贵,为何还是会有很多人愿意一掷千金购买呢?其实就功效和营养价值而言,我们在前面也提到了蓝鳍金枪鱼是较高的,含有多种营养元素,可以预防人体很多种疾病。

在富豪圈中,越来越多的人更注重的是让自己延年益寿,所以在这种不差钱的情况下,有很多人愿意一掷千金购买它,来保健身体。另外,蓝鳍金枪鱼的口感和味道是极好的,在日本料理中,很多厨师都愿意选择蓝鳍金枪鱼作为顶级刺身食材。这种生鱼片的口感,能让人魂牵梦绕,是顶级珍馐,备受众人喜欢。

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总体而言,蓝鳍金枪鱼是深海中国宝级鱼类,如今它之所以这么昂贵也是情有可原。不过,值得一提的是随着过度捕捞情况的加剧,如今蓝鳍金枪鱼的数量越来越少,一旦破坏了食物链,就会让蓝鳍金枪鱼濒临灭绝,后果不堪设想。所以呼吁大家,保护蓝鳍金枪鱼,不要打破海洋中的生态平衡!

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